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Poulet aux quatre C
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Par epicetdelice

C = cumin, citron, coriandre, cannelle

Ingrédients

4 personnes
  • Sauce soja Sauce soja
  • Ail Ail
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Cumin 1 c. à s. de cumin
  • Huile de sésame Huile de sésame
  • Coriandre Coriandre fraiche
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Oignon 1 oignon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Marinade pour boeuf
  • Blanc de poulet 2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    • Préparer la marinade:
      - Couper les blancs de poulet en petits morceaux, les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron.
      - Mixer la coriandre fraîche avec l'ail et rajouter au poulet.
      - Arroser généreusement de sauce soja, ajouter le cumin et la cannelle, remuer puis placez au frigo pendant 2 heures.
      - Hacher l'oignon et couper les poivrons en tout petits morceaux.
      - Mettre de l'huile dans un wok (olive, sésame ou tournesol), y faire revenir l'oignon avec le sucre en poudre et dès qu'il est couleur caramel, ajouter les poivrons.
      - Laisser cuire quelques minutes (il faut qu'ils soient cuits mais encore craquants) puis les sortir du wok et réservez.
      - Remettre de l'huile dans le wok et faire cuire le poulet mariné.
      - Lorsqu'il est cuit, rajouter les poivrons, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
      - Déguster avec du riz basmati.

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