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Poulet citronné déposé sur une tomate et son lit de blé
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B
Par Boulic

Délicieuse composition de blanc de poulet sucré/salé à base de citron et d'un petit peu de miel ainsi qu'un mélange assez surprenant de chaud (poulet)/froid(tomate)à savourer avec du blé ou riz (au choix).

Ingrédients

2 personnes
  • CibouletteCiboulette
  • MielMiel
  • Blé2 blé
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivron jaune½ poivron jaune
  • Citron1 citron
  • Tomate2 tomates
  • Blanc de poulet160 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découpez vos blancs de poulet en petits dés, des zestes d'un citron ainsi que des lamelles de poivrons jaune. Pressez le jus d'un citron, coupez chacune des deux tomates en deux et videz les. Gardez le tout de côté.
    Faites revenir vos blancs de poulet dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive. Rajoutez ensuite le jus de citron, avec une pincée de sel ainsi qu'une cuillère à café de sucre (afin d'enlever l'acidité du citron) et de miel.
  2. 2

    Quelques minutes (2min.) plus tard, ajoutez les zestes de citrons, les lamelles de poivron et de la ciboulette. Laissez réduire (ajoutez si nécessaire, un petit peu d'eau) Dans un même temps, faites cuire le blé.

    Une fois la cuisson de vos blancs de poulet terminée, placez le mélange dans les tomates que vous aviez coupé au préalable et coupez à nouveau chaque moitié en deux.
    Placez le tout harmonieusement dans une assiette et nappez le tout de votre sauce.

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