Une recette de blancs de poulet au curry croustillants et goûteux, très rapide et facile à préparer. A servir avec une belle salade en accompagnement.
Ingrédients
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600 g de blancs de poulet
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50 g de farine En direct des producteurs sur
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2 c. à s. de curry en poudre
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1 c. à c. de paprika doux
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5 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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1 laitue
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Vinaigrette
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Sauteuse
Préparation
- 1
Lavez les oignons nouveaux, émincez-les finement en gardant la partie verte tendre. Réservez.
- 2
Dans une assiette creuse, mélangez la farine, la moitié du curry et le paprika doux.
- 3
Coupez les blancs de poulet en dés puis passez-les dans le mélange à la farine. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est bien chaude, ajoutez les dés de poulet.
- 4
Salez, faites revenir, ajoutez le restant de curry en poudre et faites cuire les dés de poulet pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retournez-les de temps en temps pendant la cuisson, afin qu'il soient bien dorés de tous les côtes.
- 5
A la fin de la cuisson ajoutez les oignons frais ciselés et servez aussitôt avec la laitue lavée et assaisonnée de vinaigrette.
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