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Poulet croustillant au curry
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Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

Une recette de blancs de poulet au curry croustillants et goûteux, très rapide et facile à préparer. A servir avec une belle salade en accompagnement.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet600 g de blancs de poulet
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Curry en poudre2 c. à s. de curry en poudre
  • Paprika doux1 c. à c. de paprika doux
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Laitue1 laitue
  • VinaigretteVinaigrette

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les oignons nouveaux, émincez-les finement en gardant la partie verte tendre. Réservez.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, mélangez la farine, la moitié du curry et le paprika doux.

     

  3. 3

    Coupez les blancs de poulet en dés puis passez-les dans le mélange à la farine. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est bien chaude, ajoutez les dés de poulet.

  4. 4

    Salez, faites revenir, ajoutez le restant de curry en poudre et faites cuire les dés de poulet pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retournez-les de temps en temps pendant la cuisson, afin qu'il soient bien dorés de tous les côtes.

  5. 5

    A la fin de la cuisson ajoutez les oignons frais ciselés et servez aussitôt avec la laitue lavée et assaisonnée de vinaigrette.

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