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Poulet kung pao
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A
Par Anne-Charlotte

Du poulet aux arachides au bon goût de Chine.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet en morceaux
  • Piment1 piment
  • Cacahuète60 g de cacahuètes
  • Huile d'arachideHuile d'arachide

Pour la sauce :

  • Bouillon de volaille8 cl de bouillon de volaille
  • Vinaigre3 c. à s. de vinaigre
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Échalote1 échalote hachée
  • Huile de sésame1 c. à s. d'huile de sésame
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrez les piments dans la longueur.

  2. 2

    Dans un wok, faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'arachide et faites sauter la moitié du piment pendant 30 sec.
    Réservez-les.

  3. 3

    Jetez dans le wok les escalopes en morceaux ainsi que les cacahuètes.
    Laissez-les revenir une minute et réservez-les.

  4. 4

    Dans le wok, versez tous les ingrédients de la sauce.
    Portez à ébullition et baissez le feu.
    Ajoutez les morceaux de poulet et les cacahuètes.
    continuez la cuisson 5 min.
    Bon appétit !

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