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Poulet Malgache au coco et Philadelphia
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Poulet Malgache au coco et Philadelphia - Photo par philad3Poulet Malgache au coco et Philadelphia - Photo par philad3 @ philad3
P
Par Philadelphia

Poulet au lait de coco

Ingrédients (2 personnes)

  • Lait de coco1 petite boîte de lait de coco
  • Gingembre20g de gingembre frais
  • Huile d'olive2 càs d'huile d'olive
  • BasilicBasilic ou persil pour la décoration
  • 2 oignons, hachés
  • Ail2 gousses d'ail, hachées
  • Philadelphia50g de Philadelphia Nature
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Concentré de tomates1 capsule de concentré de tomates (70g)
  • Tomate2 tomates fraîches ou plusieurs tomates cerise
  • Filet de poulet2 filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites dorer les filets de poulet dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons.
    Laissez cuire environ 5 minutes. Coupez les tomates en petits morceaux (excepté les chapeaux ou quelques tomates-cerise pour la décoration) et ajoutez-les aux filets de poulet, avec le concentré de tomates et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

  2. 2

    Ajoutez le Philadelphia et poursuivez la cuisson pendant 5 min environ. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec du riz basmati. Comme garniture, utilisez les chapeaux des tomates ou l'excédent de tomates-cerise, mais aussi le basilic ou encore le persil.

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