30min
Facile
Bon marché
Une panure qui change ! De la poudre de noisette et d'amande parfument cette escalope.
Ingrédients
2 personnes
2 oeufs
Farine
Sel ou sel fin
Poivre
20 g de chapelure
30 g de parmesan
25 g de poudre d'amandes
25 g de poudre de noisettes
4 blancs de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une assiette creuse, mélanger la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, le parmesan et la chapelure. Réserver.
Dans une deuxième assiette creuse, battre les oeufs et les assaisonner. Réserver.
Dans une troisième assiette creuse, mettre de la farine. - 2
Prendre un blanc de poulet, le mettre dans l'assiette contenant la farine puis tapotez pour enlever l'excédant de farine.
Tremper dans les oeufs battus, puis dans le mélange de poudres. - 3
Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, faire cuire les blancs en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent bien.