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Poulet sauce coco & vanille

Photo par : La cuillère aux mille délices

Une recette sucrée /salée. Aux saveurs subtiles des îles...
 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 20g de beurre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de vin blanc
  • 1 échalote
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 4 blancs de poulet
  1. Étape 1 :

    Faire revenir quelques minutes dans du beurre les blancs de poulet. Ajouter l'échalote préalablement émincée et verser le vin blanc. Laisser réduire. Incorporer la moitié du lait de coco, les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse fendue en 2. Mettre une pincée de gingembre en poudre. Laisser mijoter et réduire pendant 15 minutes.

  2. Étape 2 :

    Verser le reste de lait de coco et laisser chauffer à feux très doux 5 minutes. Saler et poivrer.

     

Icone ampoule

Conseils

Le poulet est sublimé par la douceur et l'exotisme de cette sauce vanillée... Accompagnez de riz ou bien d'un écrasé de patate douce...  

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