Poulet sucré-salé aux pignons de pin

Couper l'oignon finement, puis le faire revenir dans une càs d'huile d'olive.

Couper les filets de poulet en cubes, et les faire cuire dans la poêle avec les oignons.

Lorsque les cubes de poulet sont dorés, ajouter le miel, puis un peu de vinaigre balsamique.

Lorsque le poulet est cuit, ajouter le basilic ciselé et la boîte de concentré de tomates, puis laisser colorer.

Si le concentré de tomates sèche, ajouter un peu d'eau.

Parsemer le tout de safran, selon votre goût.

Ajouter le lait de coco.

Encore une fois, si le tout sèche, rajouter de l'eau.

Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin, puis les ajouter à la préparation.

C'est prêt !