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Poulet tandoori simple
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Poulet tandoori simple - Photo par Bollywood KitchenPoulet tandoori simple - Photo par Bollywood Kitchen @ Bollywood Kitchen
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Avatar deSanjee du blog Bollywood Kitchen
Par Sanjee du blog Bollywood Kitchen

Admettons-le, c'est une de mes recettes fétiches, facile à réaliser et qui plaît le plus aussi ! Nous allons donc réaliser un poulet tandoori, mariné au yaourt et aux épices. En vacances, n'hésitez pas à cuire le poulet tandoori au barbecue, il n'en sera que meilleur !

Ingrédients (4 personnes)

  • Filet de poulet4 filets de poulet
  • 1 yaourt bulgare
  • Huile végétaleHuile végétale
  • Citron vert1 citron vert
  • Gingembre1 cm de gingembre
  • 2 c à s d'épices tandoori
  • 1/2 c à c de curcuma en poudre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel

Materiel

  • Pique à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparation de la marinade
    Dans un grand récipient, mélanger le yaourt avec les épices ainsi que l'ail et le gingembre mixés, le jus de citron et 1 c à s d'huile végétale.
  2. 2

    Couper le poulet en cubes réguliers d'environ 4 cm pour un plat ou 3 cm pour des amuse-bouches.

  3. 3

    Un fois la marinade prête, mettre les dés de poulet et bien mélanger. Laisser reposer 3h minimum au frais. La chair va s'imprégner du yaourt et sera de plus en plus moelleuse.

  4. 4

    Au bout des 3h, embrocher les morceaux de poulet.
    Pendant que vous embrochez le poulet, faites chauffer votre four en position grill. Une fois le four très chaud (ou le barbecue, et là ça sent les vacances), faire dorer le poulet 5 à 7 min sur chaque face.

  5. 5

    Servir chaud un avec un raita à la menthe bien frais.

Conseils

La marinade au yaourt vous servira de base pour vos grillades, elle se marie avec toutes les viandes blanches et même l'agneau.

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