Pounti : une spécialité auvergnate

Faites un hachis avec le lard, l'oignon et le persil.
Ajoutez les oeufs, la farine, du sel, du poivre, ainsi que du lait jusqu'à obtention d'une pâte à crêpe épaisse.
Graissez une cocotte , versez-y la pâte et répartissez les pruneaux .
Faites cuire 45 minutes à four chaud.