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Pousse-pousse figue pain d'épices Foie Gras
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Avatar de Camille Chabal 1er Prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires
Par Camille Chabal 1er Prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 poussepousse
  • fleur de sel de Camargue, poivre
  • Pain d'épices2 tranches de pain d'épices
  • 4 figues noires de Provence (fraîches ou surgelées)
  • Foie gras150 g de Foie Gras cuit

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Utiliser les pousse-pousse comme emporte-pièce pour découper des
    disques de pain d'épices à leur taille.
    Faire de même avec le Foie Gras puis procéder au montage en intercalant
    dans les pousse-pousse d'abord un disque de pain d'épices puis de Foie Gras et un morceau de figues.

  2. 2
    Saler et poivrer pendant le montage.
    Recommencer ainsi pour remplir 6 pousse-pousse.
     

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