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Pousse-pousse figue pain d'épices Foie Gras
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Avatar de Camille Chabal 1er Prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires
Par Camille Chabal 1er Prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

Une très belle recette de Camille Chabal 1er Prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 poussepousse
  • fleur de sel de Camargue, poivre
  • Pain d'épices2 tranches de pain d'épices
  • 4 figues noires de Provence (fraîches ou surgelées)
  • Foie gras150 g de Foie Gras cuit

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Utiliser les pousse-pousse comme emporte-pièce pour découper des
    disques de pain d'épices à leur taille.
    Faire de même avec le Foie Gras puis procéder au montage en intercalant
    dans les pousse-pousse d'abord un disque de pain d'épices puis de Foie Gras et un morceau de figues.

  2. 2
    Saler et poivrer pendant le montage.
    Recommencer ainsi pour remplir 6 pousse-pousse.
     
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