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Pousses d'épinards et chorizo à la menthe
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Pousses d'épinards et chorizo à la menthe - Photo par citadine-womanPousses d'épinards et chorizo à la menthe - Photo par citadine-woman@ Citadine-woman
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Par Sylvie du blog Citadine-woman

Bouchée de chorizo accompagnée de pommes de terre et feuille de menthe.

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier3 branches de laurier
  • Laurier3 feuilles de laurier
  • Porto30 cl de porto
  • Chorizo1 chorizo
  • Pomme de terre300 g de pommes de terre (petites) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper en rondelle un chorizo. Cuire pendant quinze minutes ces rondelles de chorizo avec du porto et trois feuilles de laurier.

  2. 2

    Cuire de petites pommes de terre (de préférence pommes de terre nouvelles) avec la peau.

  3. 3

    Laver et préparer les pousses d'épinards et les feuilles de menthe.
    Ajouter dans une coupelle les pousses d'épinards, une feuille de menthe, des rondelles de chorizo et une petite pomment de terre. Toujours servir tiède ou froid, mais pas glacé.
    J'ai agrémenté cette salade de fleurs de ciboulette et feuilles de basilic.
    Vous pouvez l'accomapgner d'un verre de porto.

Nutrition

453kcal23% AR*
13 gprotéines26% AR*
32.4 gsucres13% AR*
22 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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