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Pressé de faisselle et son tartare de tomates à la ciboulette du jardin au deux Z' Amora
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4.3 / 5 3 avis
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Pressé de faisselle et son tartare de tomates à la ciboulette du jardin au deux Z' Amora - Photo par festinPressé de faisselle et son tartare de tomates à la ciboulette du jardin au deux Z' Amora - Photo par festin @ festin
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Par xsterna

Recette très simple à partir de produits de base , fromage blanc frais et tomates Par contre faites des variantes, accommodez au choix soit à la moutarde douce ou au Ketchup en particulier pour les enfants .
Cette recette qui se réalise en moins de 10 mn peut être préparée la veille, les saveurs resteront intactes !

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Ciboulette 1 bouquet de ciboulette
  • Romarin 4 brins de romarin pour la décoration
  • 4 petits ramequins ou cercles inox
  • 1 flacon de ketchup allégé en sucre
  • Moutarde douce 1 pot moutarde douce Amora
  • Tomate 6 tomates grappes
  • Tomate cerise 4 tomates cerises
  • 2 échalotes longues
  • 500g de faisselle légère ( vache ou chèvre )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Hacher les échalotes, couper fin la ciboulette.

  2. 2

    Égoutter la faisselle, ajouter la moitié de l'échalote et de la ciboulette, fleur de sel, mélanger .

  3. 3

    Laver les tomates, les plonger dans l'eau bouillante 1 mn les passer sous l'eau froide, les peler, enlever les pépins, les couper en petits dés et les égoutter dans une passoire

  4. 4
    • Ajouter: sel, échalotes et le reste de la ciboulette.
      Faire des portions et ajouter suivant les convives 1 cuillère à café soit de moutarde douce ou de ketchup.
  5. 5

    Disposer le tartare de tomates dans les ramequins en tassant bien, puis la faisselle .
    On peut mettre au frais, quelques instants, l'idéal est de préparer la veille .

  6. 6

    Démouler au moment du repas, décorer avec une tomate cerise et un brin de romarin.
    Prévoir des parts on supplément pour les gourmands ! Trés trés bon , on risque de vous en re-demander !

Conseils

C'est une recette POIDS PLUME : une recette fraiche et vivifiante à consommer l'été avec les tomates du jardin ou du balcon par ex. On peut aussi préparer tout Bio , pour le plaisir .

Commentaires

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