Pressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta

Allumer le four à 180°c et le laisser préchauffer 10 minutes.

Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans une cocotte minute.

Mettre vos tranches de pancetta sur la plaque du four et les laisser 10 minutes environ, elles deviendront croustillantes.

Faire une purée assez grossière à la fourchette en y incorporant de la crème, du sel et du poivre.

Faire fondre le fromage à raclette dans une assiette au micro-ondes et l'incorporer à la purée.

Pour la présentation, mettre ce pressée de pommes de terre au fromage dans une terrine individuelle, passer un tour de moulin à poivre et décorer avec les chips de pancetta.

Se déguste bien chaud.