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Pressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta
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Pressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta - Photo par petit_bohniumPressé de pommes de terre au fromage et ses chips de pancetta - Photo par petit_bohnium@ Petit_bohnium
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Par Vanessa Villemain du blog La Popotte de Petit_Bohnium

Une recette qui saura épater vos convives et pourtant si simple à réaliser!

Ingrédients

2 personnes
  • Pancetta4 tranches de pancetta
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème liquide légèreCrème liquide légère
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage à raclette6 tranches de fromage à raclette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer le four à 180°c et le laisser préchauffer 10 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans une cocotte minute.

  3. 3

    Mettre vos tranches de pancetta sur la plaque du four et les laisser 10 minutes environ, elles deviendront croustillantes.

  4. 4

    Faire une purée assez grossière à la fourchette en y incorporant de la crème, du sel et du poivre.

  5. 5

    Faire fondre le fromage à raclette dans une assiette au micro-ondes et l'incorporer à la purée.

  6. 6

    Pour la présentation, mettre ce pressée de pommes de terre au fromage dans une terrine individuelle, passer un tour de moulin à poivre et décorer avec les chips de pancetta.

  7. 7

    Se déguste bien chaud.

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