Pruneaux au lard

Ebouillanter juste les pruneaux. Laissez-les se détendre 5 minutes dans l'eau chaude. Égouttez les.

Entourez chaque pruneau d'une demi lamelle de lard de poitrine fumée. Maintenez par un pique

Déposez des pruneaux au bacon, sans les serrer dans le panier de la friteuse. Plongez quelques minutes dans la friture très chaude. Dès que le lard est frit, égouttez et présentez les pruneaux au bacon dans un plat.