

22min
Facile
Budget moyen
Une entrée du midi ou un plat du soir simple, rapide et joli...
Ingrédients (4 personnes)
-
Sauge
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Sel
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Poivre
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1 citron
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1 échalote
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10 cl de crème fraîche
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8 tranches de truite fumée
- 200g de fleurettes de brocolis
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3 œufs
- 4 cassolettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les fleurettes de brocolis (5 min à la vapeur ou 8 min dans de l'eau bouillante salée).
Les égoutter si besoin et les laisser refroidir. - 2
Battre les oeufs avec la crème et le poivre.
- 3
Dans un blender, mixer les fleurettes avec l'appareil à omelette.
- 4
Ajouter le jus de citron, l'échalote émincée et la sauge ciselée finement.
- 5
Chemiser complètement les cassolettes de truite et les garnir avec l'appareil à flan.
- 6
Cuire au micro-ondes 8 min ou au bain marie 30 min.
Elles sont cuites quand l'appareil a bien pris! - 7
Servir tièdes ou froides en les retournant sur un lit de salade arrosée d'un filet d'huile d'olive.
Conseils
L'ajout de sel n'est pas utile à cause de la truite.
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