• Connexion
  • Inscription
P'tits flans au brocolis en chemise de truite fumée
Imprimer
P'tits flans au brocolis en chemise de truite fumée - Photo par coulhonP'tits flans au brocolis en chemise de truite fumée - Photo par coulhon @ coulhon
Avatar deClarisse
Par Clarisse

Une entrée du midi ou un plat du soir simple, rapide et joli...

Ingrédients (4 personnes)

  • SaugeSauge
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron1 citron
  • Échalote1 échalote
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • 8 tranches de truite fumée
  • 200g de fleurettes de brocolis
  • Oeuf3 œufs
  • 4 cassolettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les fleurettes de brocolis (5 min à la vapeur ou 8 min dans de l'eau bouillante salée).
    Les égoutter si besoin et les laisser refroidir.

  2. 2

    Battre les oeufs avec la crème et le poivre.

  3. 3

    Dans un blender, mixer les fleurettes avec l'appareil à omelette.

  4. 4

    Ajouter le jus de citron, l'échalote émincée et la sauge ciselée finement.

  5. 5

    Chemiser complètement les cassolettes de truite et les garnir avec l'appareil à flan.

  6. 6

    Cuire au micro-ondes 8 min ou au bain marie 30 min.
    Elles sont cuites quand l'appareil a bien pris!

  7. 7

    Servir tièdes ou froides en les retournant sur un lit de salade arrosée d'un filet d'huile d'olive.

Conseils

L'ajout de sel n'est pas utile à cause de la truite.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée