Faire tremper les raisins dans le rhum environ 15 minutes. Au plus longtemps ils sont imbibés, au plus ils seront tendres (par contre, l'effet de l'alcool s'efface en cuisant).

Emietter les gateaux et mélanger aux raisins imbibés. Répartisser-les dans deux moules beurrés et farinés.

Faire bouillir le lait avec le sucre tout en mélangant. Hors du feu, ajouter l'oeuf battu en omelette.

Répartisser sur le mélange gateau/raisins et enfourner à 200°C à environ 40 minutes (ca va plus vite en mode chaleur tournante). Ils doivent sortir dorés.