Ces graines qui nous viennent directement du Mexique et qu'on peut les cuisiner à toutes les sauces ! La recette d'aujourd'hui, c'est un succulent pudding de graines de chia au lait de coco et à la fraise pour un dessert gourmand ou pour un petit-déjeuner consistant.
Ingrédients
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50 g de graines de chia
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à s. de miel liquide
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35 cl de lait de coco
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250 g de fraises
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8 feuilles de menthe
Matériel
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Film alimentaire
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Planche à découper
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Robot mixeur
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Saladier en verre
Préparation
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Versez les graines de chia dans un bol. Ajoutez l'extrait de vanille, le miel liquide et le lait de coco. Mélangez soigneusement.
Filmez le bol et laissez au frais pendant 4 heures ou toute une nuit. - 2
Lavez et équeutez les fraises.
Mixez la moitié des fraises pour obtenir un coulis et coupez l'autre moitié en dés.
Versez le pudding de chia dans 4 verrines.
Ajoutez le coulis de fraises puis disposez par-dessus les dés de fraises.
Décorez le pudding avec quelques feuilles de menthe et servez aussitôt.
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