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Purée carottes lentilles corail
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4.1 / 5 18 avis
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S
Par Smlroche

Purée simplissime pour mettre de la couleur dans les assiettes d'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre rosePoivre rose
  • Citron0,5 citron
  • Ail1 gousse d'ail petites
  • Lentille corail150 g de lentilles corail
  • Carotte4 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer et éplucher les carottes.

  2. 2

    Rincer les lentilles.

  3. 3

    Mettre les carottes et les lentilles à feu dans une casserole couverte avec un peu d'eau (juste assez pour couvrir les légumes). Ajouter les zestes de citrons, l'ail, le sel, le poivre rouge. Faire cuire 20-25 minutes à feu doux.

  4. 4

    Passer au mixeur plongeant et broyer à convenance.

Conseils

Servir chaud avec un brin de persil. Accompagne merveilleusement un poisson en papillote avec un verre de vin d'alsace.

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