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30min
Très facile
Bon marché
Purée simplissime pour mettre de la couleur dans les assiettes d'hiver.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre rose
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½ citron
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1 gousse d'ail petites
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150 g de lentilles corail
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4 carottes (grosses)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer et éplucher les carottes.
- 2
Rincer les lentilles.
- 3
Mettre les carottes et les lentilles à feu dans une casserole couverte avec un peu d'eau (juste assez pour couvrir les légumes). Ajouter les zestes de citrons, l'ail, le sel, le poivre rouge. Faire cuire 20-25 minutes à feu doux.
- 4
Passer au mixeur plongeant et broyer à convenance.
Conseils
Servir chaud avec un brin de persil. Accompagne merveilleusement un poisson en papillote avec un verre de vin d'alsace.
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