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28min
Facile
Bon marché
Une recette assez facile à servir avec un magret de canard, du boeuf ou du lapin.
Ingrédients (4 personnes)
-
5g de sel fin
-
2 litres d'eau
- 2 c à café de cerfeuil déshydraté
- 1/4 de c à café de graines d'anis vert
-
30g de beurre demi sel
-
8 carottes moyennes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre l'eau à bouillir.
- 2
Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles.
- 3
Une fois l'eau à ébullition, mettez le sel, plongez-y les carottes pendant 8 minutes. Le couteau doit traverser la carotte sans résistance.
- 4
Essorez et gardez l'eau de cuisson.
- 5
Placez les carottes avec le beurre, l'anis vert, le cerfeuil dans le mixeur. Ajoutez-y un peu d'eau de cuisson, mixez, rajoutez-y un peu d'eau puis remixez jusqu'à la consistance souhaitée.
Conseils
Ne pas mettre trop d'eau au début dans le mixeur et la rajouter au fur et à mesure.
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