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40min
Très facile
Bon marché
Par Aux délices des gourmets
La purée de carottes tout le monde connaît !
Eh bien! Tentez une nouvelle approche de la carotte avec le goût acidulé de l'orange et le croquant des graines de sésame.
Recette facile et très rapide à réaliser.
Ingrédients
4 personnes
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1 poignée de graines de sésame
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Sel ou sel fin
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Poivre blanc du moulin
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50 g de beurre
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2 oranges non traitées
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1 kg de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.
Le hacher finement.
Presser les deux oranges.
Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.
Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie. - 2
Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d'orange.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame
Servir chaud et parsemer de sésame grillées.
Conseils
Cette purée peut être servie avec du poulet ou du canard.
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