La venue de la chanteuse canadienne Céline Dion pour une série de concerts était très attendue par les fans, mais aussi les restaurants situés aux alentours de la salle Plenitude Arena de Paris La Défense où elle se produit. La plateforme de réservation Zenchef a observé d’impressionnants changements dans les habitudes des consommateurs, et ce même avant le début des shows. Les gens anticipent davantage, et ne mangent plus à la même heure. 

La première observation de Zenchef : les gens réservent plus que d’habitude. Les soirs de concert, il y a 26 % plus de réservations dans les restaurants à l’échelle de Paris, et le chiffre grimpe jusqu’à 59 % dans le 16ème arrondissement. Dans les villes situées autour de La Défense (Puteaux, Courbevoie et Nanterre), les réservations augmentent de 57 %. La population qui fréquente les établissements de la zone change également puisqu’il y a beaucoup plus d’étrangers, identifiés grâce à leur numéro de téléphone. Ils représentent 25 % des réservations contre 2,4 % en temps normal, soit un niveau plus de 10 fois supérieur.  

Les concerts de Céline Dion commençant à 19h30, les repas se prennent avant, mais aussi après. Les horaires de réservation sont ainsi chamboulés avec un pic à 17 heures qui passe de 1,2 % des réservations habituellement contre 15,5 % les soirs de concert, tandis que le créneau de 22 heures passe de 5 % à 10,7 %. Les tailles des tablées évoluent aussi. Il y a plus de réservations de 5 à 6 personnes qui passent de 10,7 % à 18,2 %. En ce qui concerne le type d’établissements, les rooftops et les restaurants bistronomiques sont plus plébiscités que les brasseries, preuve que les spectateurs souhaitent créer une expérience complète avec une soirée placée sous le signe du plaisir, du début à la fin !