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Purée de carottes au basilic
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4.2 / 5 (5 notes)
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Avatar de Mathilde Domergue du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde Domergue du blog Mathilde en Cuisine

Une purée colorée toute douce, très onctueuse et avec une touche d'originalité apportée par le basilic.

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte700 g de carottes
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
  • BasilicBasilic
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Éplucher et les couper les carottes en dés.
    Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
  2. 2

    Rincer les feuilles de basilic.
    Égoutter les carottes.

  3. 3
    Verser les carottes dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.
    Ajouter le basilic et la crème fraîche.
  4. 4
    Saler et poivrer.
    Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.
  5. 5

    Servir sans attendre avec quelques dés de fêta, éventuellement.
    Bon appétit !

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