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Purée pomme de terre aux pommes pour accompagner vos boudins
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Par Marina.S

Voici une recette de purée au thermomix pour accompagner vos boudins.


Ingrédients (4 personnes)

  • Eau350g d'eau ou de lait (ou un mélange des deux)
  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • 20g à 40  de beurre (ou margarine) (+un peu d'huile d'olive)
  • FructoseUn peu de fructose
  • SucreSucre ou miel
  • PoivrePoivre
  • 300g de pomme de préférence canada (poids épluché)
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel (ou plus selon votre goût)
  • Pomme de terre600g de pomme de terre (poids épluché)

Facultatif 

  • Crème fraîche1 grosse càs de crème fraîche
  • Moutarde1 càs de moutarde
  • Cannelle1 càc de cannelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Insérer le fouet dans le bol.
    Éplucher les pomme de terre et les pommes, les couper en petits morceaux.

  2. 2

    Placer les morceaux de pomme de terre et de pomme, 1 c à c de sel, du poivre, (un peu de fructose, sucre ou miel, ...) et les liquides.
    Régler 25 min/100°C/Vit 1 sens inverse.

  3. 3

    A la sonnerie, ajouter (la muscade), (la cannelle), beurre ou margarine, (l'huile) et programmer 2 min/100°C/Vit 1 sens inverse.

  4. 4

    (Puis rajouter une grosse CàS de crème fraîche et la moutarde) mélanger 30 sec vit 2 (sans enlever le fouet !)

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