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Purée trop chou
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L
Par Laurence du blog La popotte à Lolo

Une adorable purée savoureuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Ciboulette1/2 bouquet de ciboulette
  • Huile3 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait10 cl de lait
  • Beurre15g de beurre
  • 300g de chou chou blanc, émincé finement
  • Oignon1 oignon émincé finement
  • Ail1 gousse d'ail
  • 600g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Réduisez la température et laissez cuire 20 mn, jusqu'à ce que la fourchette pénètre bien dans les pommes de terre et qu'elles soient tendres.

  2. 2

    Lavez et coupez le chou en lanières fines, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile. Ajoutez le chou et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres (15 à 20 mn environ) ajoutez un peu d'eau si nécessaire).

  3. 3

    Quand les pommes de terre sont cuites, retirez-les du feu, égouttez-les et ajoutez du beurre et du lait. Avec un presse purée, écrasez les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et crémeuse, ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

  4. 4

    Ajoutez la préparation de chou cuit, le sel et le poivre et mélangez avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.

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