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Charlotte au poulet
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Charlotte au poulet - Photo par wonderaliceCharlotte au poulet - Photo par wonderalice @ wonderalice
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Une charlotte salée au poulet et aux deux crèmes: ketchup épicé et moutarde. Un plat froid pour un pique nique ...

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 c à c de moutarde
  • 6 cornichons
  • 4 c à c de ketchup
  • Sel
  • Poivre
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire dorer les filets de poulet à la poêle anti-adhésive.

  2. 2

    Battre la crème liquide froide en crème fouettée. Réserver au frigo.

  3. 3

    Placer la gélatine à ramollir dans une assiette d'eau tiède.

  4. 4

    Dans 2 bols séparés mélanger 4 cc de ketchup avec 4 cc d'eau, et 4 cc de moutarde avec 4 cc d'eau. Ajouter dans chacun de ces bols la gélatine ramollie, mélanger, saler et poivrer et placer 30 secs au micro-ondes. Bien mélanger, et laisser refroidir en mélangeant régulièrement.

  5. 5

    Couper les filets de poulet en bâtonnets de même hauteur, et garnir le pourtour de deux grandes verrines, ainsi que le fond, comme vous le feriez avec des biscuits boudoir).

  6. 6

    Mélanger délicatement la 1/2 de la crème fouettée avec le mélange au ketchup et l'autre 1/2 avec le mélange à la moutarde, et les couler tour à tour dans les verrines. Place au frigo 2 heures - et avant de servir, décorer de cornichons !

  7. 7

    A servir accompagné pourquoi pas d'une salade de riz complet ?

Conseils

Placer la crème liquide au frigo la veille !

Commentaires

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