Une charlotte salée au poulet et aux deux crèmes: ketchup épicé et moutarde. Un plat froid pour un pique nique ...
Ingrédients
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4 c. à c. de moutarde
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6 cornichons
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4 c. à c. de ketchup
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Sel ou sel fin
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Poivre
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15 cl de crème liquide
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2 feuilles de gélatine
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2 filets de filets de poulet
Préparation
- 1
Faire dorer les filets de poulet à la poêle anti-adhésive.
- 2
Battre la crème liquide froide en crème fouettée. Réserver au frigo.
- 3
Placer la gélatine à ramollir dans une assiette d'eau tiède.
- 4
Dans 2 bols séparés mélanger 4 cc de ketchup avec 4 cc d'eau, et 4 cc de moutarde avec 4 cc d'eau. Ajouter dans chacun de ces bols la gélatine ramollie, mélanger, saler et poivrer et placer 30 secs au micro-ondes. Bien mélanger, et laisser refroidir en mélangeant régulièrement.
- 5
Couper les filets de poulet en bâtonnets de même hauteur, et garnir le pourtour de deux grandes verrines, ainsi que le fond, comme vous le feriez avec des biscuits boudoir).
- 6
Mélanger délicatement la 1/2 de la crème fouettée avec le mélange au ketchup et l'autre 1/2 avec le mélange à la moutarde, et les couler tour à tour dans les verrines. Place au frigo 2 heures - et avant de servir, décorer de cornichons !
- 7
A servir accompagné pourquoi pas d'une salade de riz complet ?
Conseils
Placer la crème liquide au frigo la veille !
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