Quatre-quarts fruité

Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige.

Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, le lait, le beurre.

Peler les fruits, les écraser, puis les incorporer à la pâte. Ajouter la levure et le sucre vanillé.

Incorporer ensuite les œufs monter en neige.

Mettre au four environ 35 min en surveillant bien, à une température de 180°c.