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Quatre-quarts breton
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Quatre-quarts breton - Photo par 750gQuatre-quarts breton - Photo par 750g @ 750g
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Par Mathilde

Le quatre-quarts est d'origine bretonne et se compose de 4 ingrédients à quantité égale, d'où son nom.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre250 g de beurre
  • Farine250 g de farine
  • Sucre250 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure1 sachet de levure

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le four à 180°C ou Th.6.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure tamisées dans le saladier et mélangez.

  3. 3

    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez à la spatule les blancs en neige, délicatement.

  4. 4

    Versez dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

  5. 5

    Laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Vous pouvez aussi ajouter 1/2 jus de citron ou de la vanille.

Nutrition

752kcal38% AR*
21.5 gprotéines43% AR*
81.7 gsucres32% AR*
40.2 gmatières grasses58% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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