Quenelles maison faciles

Faire bouillir le lait avec le beurre.

Verser la semoule et laisser cuire 10 min.

Ajouter le gruyère, saler et poivrer.

Retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus.

Mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes.

Modeler les quenelles de 5 cm de longueur et 2 de largeur.

Plonger les dans l'eau bouillante salée et attendre qu'elles remontent à la surface.

Egouter et déguster avec une sauce béchamel (moins équilibré) ou sauce tomate faite maison bien sur.