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Quenelles de pomme de terre panées farcies aux abricots
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Par Communauté 750g

Légères quenelles de pomme de terre pannées à la chapelure et au coeur fondant d'abricot

Ingrédients

4 personnes
  • AbricotAbricot
  • Sucre en morceauxSucre en morceaux
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • FarineFarine
  • BeurreBeurre
  • Pomme de terrePomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer les quenelles de façon classique.
  3. 2

    Former des petits boudins de la taille d'une clémentine. Les ouvrir afin d'accueillir 2 oreillons d'abricot au milieu desquels on aura pris soin de placer un demi sucre. Les refermer.

  4. 3

    Faire revenir la chapelure avec un peu de beurre à la poêle.

    Ajouter et cuire à feu doux quelques minutes les quenelles.
    C'est prêt !

Conseils

A accompagner d'une viande blanche ou rouge.

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