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Quesadillas au fromage et aux épinards
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Par 750g

Une idée originale et facile pour un repas sympa à prendre sur le pouce...

Ingrédients

4 personnes
  • Tortilla8 tortillas grandes
  • Pousse d'épinard1 kg de pousses d'épinards
  • Emmental300 g d'emmental

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper l'emmental et le réserver dans un bol. Dans une poêle, verser un filet d’huile végétale puis déposer une tortilla du même diamètre que la poêle. Disposer les pousses d’épinards sur la tortilla, attendre qu’elles ramollissent puis ajouter l’emmental sur toute la surface (généreusement). Ajouter une deuxième tortilla puis retourner le tout et cuire deux minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

  2. 2

    Faire glisser la quesadillas un un plan de travail puis le couper en 6 ou 8 parts, comme une tarte. A déguster tiède à l’apéro ! 

     

Conseils

Si vous avez le temps, vous pouvez faire revenir vos épinards à la poêle avec un peu de beurre et quelques oignons, pour donner du goût.

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