Quesadillas façon tortilla

Faire revenir les épinards dans un peu de beurre ou d'huile d'olive. En fin de cuisson, les égoutter, les couper en petites lanières et les essorer avec du papier absorbant. Réserver.

Dans un bol, mélanger le fromage râpé, la poire râpé, le cantal, le chutney. Ajouter les épinards et mélanger à nouveau. 

Ajouter la préparation sur une tortilla et recouvrir avec une seconde. 

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir la tortilla. Faire cuire 3 minutes et retourner la tortilla sur une assiette pour faire cuire l'autre face.

Servir.