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Quesadillas

Photo par : lespetitesmarmitesdemika

Tout comme les nachos ou les fajitas, ce sont des galettes/tortillas soit de farine de blé ou de maïs, de petites taille servies en tapas et garnies de fromage ou de jambon.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (3 personnes)

La pâte

  • Un peu d'eau
  • Pour la garniture, du jambon, du bacon, une sauce blanche ou crème fraïche
  • 1 c à c d'huile d'olives
  • 1 pincée de sel
  • 100g de farine de maïs
  • 100g de farine de blé (au pire 200g)
  1. Étape 1 :

    Dans un cul de poule, versez vos farines, le sel et incorporez l'huile d'olives.

    Mouillez d'eau de sorte à avoir une pâte homogène et élastique.

    Étalez-la le plus finement possible et détaillez des cercles.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer une poêle et cuisez vos petites tortillas à peine quelques secondes.

    Elles sont prêtes lorsque la pâte commence à boursoufler, la galette doit rester bien souple.

  3. Étape 3 :

    Enveloppez les minis tortillas dans un torchon propre, afin de les garder au chaud et souples.

  4. Étape 4 :

    Choisissez une garniture, ici j'ai pris du bacon que j'ai détaillé à la dimension de la galette.

    Soit vous glissez la garniture entre deux galettes, soit vous la mettez au milieu et repliez la galette sur elle même en demi-lune.

  5. Étape 5 :

    J'ai repassé mes quesadillas au four chaud puis les ai servies accompagnées d'une salsa au fromage blanc assaisonnée au piment.

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Conseils

Une bonne idée de tapas.

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