Qui sera le roi ? ou la reine ...

Je préchauffe mon four à 220°c.
Je prépare mes deux pâtes feuilletées en découpant le tour avec une roulette cannelée (décoratif) une de 26 cm et l'autre 28 cm.
Je pique la première à l'aide d'une fourchette.

Mélanger le sucre et la poudre d'amande et rajouter le beurre puis la moitié de l'oeuf battu.

Je met un peu d'eau sur la bordure et je soude avec la deuxième pâte.
Je fais des marques sur le dessus avec un couteau, la roulette dentelée et je badigeonne du reste de l'oeuf battu, dans mon super four, c'est prêt quand le dessus est bien doré et le dessous un peu bruni, on va dire 35 - 40 min.

Un peu de sucre glace à la sortie du four.
Bonne dégustation.