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Quiche à la dinde et à l'ananas
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Quiche à la dinde et à l'ananas - Le Chaudron de la LouveQuiche à la dinde et à l'ananas - Le Chaudron de la Louve@ Le Chaudron de la Louve
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Avatar de Lena Mertel
Par Lena Mertel

Pour les amateurs de sucré-salé.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Lait de coco15 cl de lait de coco
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Huile d'olive1 huile d'olive
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Échalote1 échalote
  • Escalope de dinde2 escalopes de dinde
  • Ananas en tranches1 petite boîte d'ananas en tranches
  • Petit pois150 g de petits pois
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Après l'avoir garnie de billes de cuisson ou de légumes secs, faites cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez 4 tranches d'ananas et la dinde en petits dés et émincez l'échalote.

  4. 4

    Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et colorez les dés de dinde puis réservez-les. Faites ensuite suer l'échalote et ajoutez les petits pois. Faites cuire à feu doux quelques minutes.

  5. 5

    Battez les œufs et les jaunes d'œufs, ajoutez le curry tout en fouettant le mélange, puis versez progressivement le lait de coco et la crème.

  6. 6

    Disposez la garniture sur le fond de tarte puis versez l'appareil à quiche.

  7. 7

    Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

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