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Quiche au Boursin Roquefort
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S
Par Sabine, gerard

Quiche composée de plusieurs fromages de l'Auvergne-Limousin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Lait10 cl de lait
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Oeuf3 œufs
  • CantalCantal
  • Boursin1 pot Boursin Roquefort
  • Jambon sec4 tranches de jambon sec
  • Saint-nectaireSaint nectaire
  • Fourme d'AmbertFourme d'Ambert
  • Crème20 cl de crème

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le Brousin Roquefort, les oeufs, la crème et le lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

  2. 2

    Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et précuire la pâte à 180°C pendant 8 min.

  3. 3

    Mettre le mélange dans le fond de tarte. Couper en petits morceaux les tranches de jambon sec et en parsemer la quiche.

  4. 4

    Couper des 4 tranches de Saint Nectaire et couper 4 morceaux de Fourme d'Ambert. Disposer dans le plat en cercle en alternant les morceaux.
    Râper du Cantal pour en parsemer sur la quiche.

  5. 5

    Cuire 45 min à 180°C. Servir chaud ou froid.

Conseils

Le Boursin Roquefort va aromatiser la quiche et lui donner sa texture.

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