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Quiche au Chavroux et aux petits lardons
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette proposée par qui veut du fromage.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre20g de beurre pour le moule
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • 1 Pâte brisée pré-étalée
  • Lardon200g de lardons
  • 1 Pyramide Chavroux

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Chavroux revisite la traditionnelle quiche en lui apportant toute la légèreté et la saveur du fromage de chèvre frais.
    Faites rissoler les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive, 3 min sur feu vif. Laissez tiédir hors du feu.

  2. 2


    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Travaillez le Chavroux dans une jatte, puis délayez avec le lait. Battez rapidement les œufs à la fourchette, incorporez-les.
    Poivrez (ne salez pas, les lardons le sont déjà).
    Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ, puis garnissez-le avec la pâte brisée.

  3. 3

    Piquez ce fond de tarte à la fourchette, puis répartissez-y les lardons rissolés. Versez dessus la préparation au Chavroux.
    Enfournez sur une grille, pour 40 min de cuisson. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

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