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Quiche au chèvre et aux légumes
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Quiche au chèvre et aux légumes - Photo par greengeekfoodQuiche au chèvre et aux légumes - Photo par greengeekfood@ Greengeekfood
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Par Greengeekfood

Quiche aux légumes délicieuse pour les soirées d'été, avec une pâte feuilletée maison au thermomix.

Ingrédients (8 personnes)

Pâte feuilletée au Thermomix :

  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150g de beurre congelé (le congeler au moins 2 jours à l'avance)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Eau75g d'eau froide

Garniture chèvre et légumes :

  • Courgette1 petite courgette
  • Haricot vert50g de haricots verts
  • Petit pois50g de petits pois
  • 50g de chèvre frais en cubes
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage blanc2 c à s de fromage blanc
  • Sel ou sel finUn peu de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour réaliser la pâte feuilletée, mettre la farine, le sel, le beurre et l'eau dans le Thermomix. Mixer 15 secondes vitesse 6, puis avec la fonction sens inverse à nouveau 15 secondes à vitesse 6.
  2. 2
    La sortir et l'étaler en forme de rectangle au rouleau sur un plan fariné. La replier en 3 et l'étaler à nouveau.
    Répéter l'opération 3 fois de suite. Puis la mettre dans le plat à tarte.
  3. 3
    Faire cuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes les haricots, les petits pois et la courgette (coupée en dés).
    Égoutter et laisser refroidir.
  4. 4
    Mélanger les oeufs et le fromage blanc. Ajouter le sel et les cubes de chèvre.
  5. 5

    Verser ce mélange dans le plat à tarte sur la pâte feuilletée, ajouter les légumes. Recouvrir d'une poignée de gruyère râpé selon les goûts, puis enfourner 30 minutes à 180°C.

Conseils

Si vous préférez utiliser une pâte feuilletée toute faite, allez directement à l'étape 3 de la recette. Pour la pâte feuilletée au thermomix, prévoir de mettre le beurre au congélateur au moins 1 jour avant la préparation.

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