Quiche au colin et carottes

Faire cuire votre pâte 15 minutes dans un four chauffé à 180°. Eplucher les carottes, les laver et les couper en julienne. Faire cuire 10 minutes dans une eau chaude et salée. Egoutter. Faire cuire le poisson, 10 minutes dans de l'eau chaude additionnée de fumet de poisson, égoutter.

Sur la pâte déposer les carottes, ajouter le poisson émietté, l'ail haché, couvrir de parmesan. Mélanger la crème et les oeufs, ajouter le lait et 2 pincées de sel. Verser la préparation sur la tarte et cuire 30 minutes.