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Quiche au jambon
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Quiche au jambon - Photo par Chef DamienQuiche au jambon - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une quiche simple, facile et rapide que vos enfants adoreront. Elle peut être servie en entrée mais aussi en plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

L'appareil à quiche

  • Oeuf 2 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait 25 cl de lait
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

La garniture

  • Champignon de Paris 100 g de champignons de Paris
  • Fromage râpé 100 g de fromage râpé
  • Jambon blanc 3 tranches de jambon blanc

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Râpe Râpe
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, cassez deux oeufs entiers et ajoutez deux jaunes d'oeufs. Fouettez-les.

  2. 2

    Ajoutez 1 belle pincée de sel. Râpez de la noix de muscade. Donnez deux tours de poivre du moulin. Versez le lait et la crème. Mélangez.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  3. 3

    Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez-y les champignons coupés en lamelles (facultatif). Répartissez des lanières de jambon blanc (si la quiche est réalisée pour des enfants, coupez le jambon en plus petits morceaux). Donnez un tour de moulin de poivre.

  4. 4
    Versez la préparation au lait et oeufs dans le plat à quiche. Parsemez de fromage râpé.
    Enfournez à 180°C pour environ 45 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Les champignons sont facultatifs. On peut également garnir dfe tomates cerise. Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du saumon fumé, dans ce cas adaptez l'assaisonnement en sel. Retrouvez tous les conseils dans la vidéo : Quiche au jambon

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