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Quiche au jambon
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Quiche au jambon - Photo par Chef DamienQuiche au jambon - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une quiche simple, facile et rapide que vos enfants adoreront. Elle peut être servie en entrée mais aussi en plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte brisée

L'appareil à quiche

  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide entière
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre du moulin

La garniture

  • 100g de champignons de Paris (facultatif)
  • 100g de fromage râpé
  • 3 tranches de jambon blanc

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Râpe
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, cassez deux oeufs entiers et ajoutez deux jaunes d'oeufs. Fouettez-les.

  2. 2

    Ajoutez 1 belle pincée de sel. Râpez de la noix de muscade. Donnez deux tours de poivre du moulin. Versez le lait et la crème. Mélangez.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  3. 3

    Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez-y les champignons coupés en lamelles (facultatif). Répartissez des lanières de jambon blanc (si la quiche est réalisée pour des enfants, coupez le jambon en plus petits morceaux). Donnez un tour de moulin de poivre.

  4. 4
    Versez la préparation au lait et oeufs dans le plat à quiche. Parsemez de fromage râpé.
    Enfournez à 180°C pour environ 45 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Les champignons sont facultatifs. On peut également garnir dfe tomates cerise. Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du saumon fumé, dans ce cas adaptez l'assaisonnement en sel. Retrouvez tous les conseils dans la vidéo : Quiche au jambon

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