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Quiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette
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Quiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette - Photo par findvQuiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

Vous pouvez la servir avec une salade verte ou paysanne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment d'Espelette1 c à s de piment d'Espelette
  • Ciboulette1 c à s de ciboulette hachée
  • Crème épaisse30 cl de crème épaisse
  • Pomme2 pommes (Gala)
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Oeuf5 œufs
  • 300g de Saint-Nectaire fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher vos pommes, les couper en quartiers et faire de minces tranches. Etaler votre pâte dans un moule et poser une seule couche de pommes.

  2. 2

    Enlever la croute de votre fromage Saint-Nectaire , et couper des tranches que vous étalez sur vos pommes.

  3. 3

    Préparer votre appareil à quiche .Mettre votre crème dans un récipient et la battre au fouet (comme pour une chantilly).Ajouter les 5 oeufs entiers, la ciboulette et le piment .Les battre énergiquement. Etaler au-dessus de votre fromage.

  4. 4

    Mettre au four à 200° 35 mn. Lorsque votre quiche au Saint-Nectaire est bien dorée et gonflée,sortez la du four et dégustez chaud ou froide.

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