Quiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette

Eplucher vos pommes, les couper en quartiers et faire de minces tranches. Etaler votre pâte dans un moule et poser une seule couche de pommes.

Enlever la croute de votre fromage Saint-Nectaire , et couper des tranches que vous étalez sur vos pommes.

Préparer votre appareil à quiche .Mettre votre crème dans un récipient et la battre au fouet (comme pour une chantilly).Ajouter les 5 oeufs entiers, la ciboulette et le piment .Les battre énergiquement. Etaler au-dessus de votre fromage.

Mettre au four à 200° 35 mn. Lorsque votre quiche au Saint-Nectaire est bien dorée et gonflée,sortez la du four et dégustez chaud ou froide.