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Quiche au saumon maison
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4.3 / 5 3 avis
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Vous regardez : Quiche au saumon fumé
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Essayez et adoptez cette merveilleuse quiche au saumon fumé.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte à tarte1 pâte à tarte

Pour l'appareil à quiche

  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait25 cl de lait
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la garniture

  • Saumon fumé150 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • Aneth0,25 botte d'aneth
  • Roquette1 poignée de roquette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade. 

  2. 2

    Taillez l'aneth finement. Foncez ensuite le moule à tarte avec la pâte et disposez le saumon, l'aneth et les tomates cerise coupées en deux dans le fond de la tarte. Disposez le gruyère sur la garniture. Versez ensuite l'appareil à quiche dans la tarte. Enfournez le tout à 180°C pendant 45 min.

Le conseil de Chef Damien

Ajoutez une pointe de curry si vous aimez avec le saumon.

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