Quiche au thon classique

Préparation de la pâte brisée.
Mélanger 250 gr de farine et 50 gr de beurre fondu, ajouter une pincée de sucre et sel; puis de l'eau, pétrir et laisser reposer 30 mn.

Pré cuire la pâte dans le four 5 mn.

assaisonner le thon en boite :
- émietter les 240 gr de thon
- ajouter le persil le piment et l'oignon ciselés
- puis le sel et le poivre
- laisser reposer 15 mn

préparation de la garniture de la quiche :
- mélanger les 4 oeufs , 20 cl de crème fraîche et le verre de lait
- ajouter le gruyère râpé
- sel et poivre

Mélanger le thon à la garniture, puis verser le tout sur la pâte brisée, parsemer de gruyère râpé.

Pré chauffer le four 10 mn.

Enfourner 40 mn à 200 degrés.