Hiver comme été, la quiche est un classique de la cuisine française. Pour un repas à la maison ou bien lors d'un pique nique, elle fait son petit effet. De plus, la quiche est déclinable à l'infini. Donc, vous pouvez utiliser ce que vous avez au frigidaire ou bien improviser selon vos envies. Aujourd'hui, nous proposons de tester un mélanger de thon à l'huile et de tomate. Pour lui donner encore plus de goût, vous allez verser du concentré de tomate dans l'appareil. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par de la moutarde. Enfin, quelques secondes avant le passage au four, saupoudrez votre quiche avec une pincée d'herbes de Provence. En guise d'accompagnement de cette quiche au thon, vous pouvez proposer de la salade croquante, comme de la roquette, à vos invités.
Ingrédients
Pour la quiche
1 pâte feuilletée
200 g de thon à l'huile
3 tomates
2 c. à s. de concentré de tomates
15 cl de crème liquide
3 oeufs
1 gousse d'ail
100 g de gruyère râpé
Herbes de Provence séchées
Sel ou sel fin
Poivre
Pour servir
1 sachet de roquette
Vinaigrette
Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Moule à tarte
Presse-ail
Bol(s)
Préparation
- 1
Pelez puis écrasez ou râpez l’ail.
- 2
Coupez les tomates en tranches.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
- 4
Dans un bol, fouettez légèrement les œufs avec une fourchette.
- 5
Ajoutez le thon, le concentré de tomate et l’ail.
- 6
Mélangez à la fourchette.
- 7
Ajoutez la crème, le gruyère râpé, salez, poivrez. Mélangez.
- 8
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
- 9
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- 10
Versez la préparation sur le fond de tarte.
- 11
Ajoutez les rondelles de tomates sur la surface.
- 12
Parsemez d’herbes de Provence.
- 13
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Conseils
Vous pouvez mélanger la crème avec du fromage blanc.
