Quiche facile au thon et à la tomate

Pelez puis écrasez ou râpez l’ail.

Coupez les tomates en tranches, mettez-les sur une assiette, salez et réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, cassez les oeufs et fouettez légèrement à la fourchette.

Ajoutez le thon émietté, le concentré de tomate et l’ail puis mélangez à la fourchette.

Ajoutez la crème, le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.

Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée. 

Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Versez la préparation sur le fond de tarte.

Ajoutez les rondelles de tomates sur la surface.

Parsemez d’herbes de Provence puis enfournez pour 35 à 40 minutes.  

Servez avec la salade de roquette assaisonnée.