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Quiche au velouté de légumes
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Quiche au velouté de légumes - Photo par kekeliQuiche au velouté de légumes - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Vos enfants n'aiment pas les légumes, voici une ingénieuse façon de leur en faire manger.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes50g de poudre d'amande
  • Persil1 bouquet de persil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraiche
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée
  • Oeuf5 œufs
  • 50 cl de velouté de légumes en brique (soupe)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

  2. 2

    Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le parmesan, la poudre d'amande et le persil ciselé. Fouetter à nouveau avant d'incorporer petit à petit la soupe. Saler peu et poivrer généreusement.

  3. 3

    Verser la préparation sur la pâte brisée et la faire cuire 45 mn au four préchauffé à 200°.

  4. 4

    Servir chaud.

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