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Quiche aux asperges et à la Moutarde
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4.1 / 5 10 avis
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Par Amora

La Moutarde Savora Amora apporte tout le caractère à cette quiche printanière et colorée.
Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinette et Cassolettes'.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Asperge verte10 asperges vertes
  • Poivron rouge0,25 poivron rouge
  • Oeuf3 oeufs
  • Moutarde4 c. à s. de moutarde Savora Amora
  • Crème épaisse2 c. à s. de crème épaisse
  • Persil2 branches de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher la tige des asperges si nécessaire (souvent il n'y a pas besoin de le faire avec les asperges vertes). Les couper de façon qu'elles aient toutes la même taille. Puis les recouper en deux, au milieu. Les précuire 10 min dans l'eau bouillante.

  2. 2

    Éplucher le quart de poivron avec un économe et le couper en petits dés. Ciseler le persil.

  3. 3

    Garnir le moule d'une feuille de papier sulfurisé, puis de la pâte feuilletée.

  4. 4

    Dans un grand bol battre les œufs puis les mélanger avec la Moutarde Savora Amora et la crème. Ajouter les dés de poivron et le persil. Assaisonner. Verser dans le moule à tarte.

  5. 5

    Egoutter les asperges précuites et les disposer dans la préparation, en croisillons.

  6. 6

    Enfourner à 200°C pour 30 minutes.

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