Quiche aux courgettes assaisonnée de curry et curcumin

Éplucher et couper les courgettes en rondelles + oignon. Faire cuire le tout ensemble à la vapeur ou dans l'eau bouillantes (15 minutes environ).

Égoutter les courgettes et oignon afin qu'ils perdent un maximum d'eau. Ceci afin que la quiche ne soit pas liquide.

Faire revenir les lardons dans une casserole puis ajouter les courgettes et l'oignon.

Ajouter la crème et les épices sans faire bouillir et en mélangeant doucement. Laisser reposer.

Battre les oeufs et ajouter le lait et le gruyère.

Étaler la patte dans un moule à tarte. Verser le mélange avec les courgettes et le répartir uniformément dans le plat.

Ajouter le mélange avec les oeufs.
Mettre dans le four préchauffer à 140°C pendant 35min (chaleur tournante).