• Connexion
  • Inscription
Quiche aux légumes de printemps
Imprimer
S
Par Surdon

Petite quiche facile

Ingrédients (6 personnes)

  • Chapelure 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Pâte feuilletée 300 g de pâte feuilletée (en disque)
  • Beurre 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • Poivre Poivre
  • Crème 200 g de crème
  • Oeuf 2 œufs
  • Sel ou sel fin Sel
  • Coriandre ½ botte de coriandre
  • Oignon grelot 100 g d'oignons grelots
  • Courgette 450 g de petites courgettes
  • Poireau 1 petit poireau
  • 2 fonds d'artichaut cuits
  • Huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de petites carottes fanes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1/Prépare la garniture de légumes : lave et épluche les carottes, le poireau ; lave les courgettes, coupe-les en quatre dans le sens de la longueur, retire les graines intérieures, coupe-les en morceaux de 2 centimètres environ.
    Epluche les oignons. Coupe les fonds d'artichauts en 8.
    Lave et effeuille la coriandre.
    Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive, ajoute les légumes, fais cuire pendant 8 minutes à feu vif en remuant régulièrement avec une spatule pour éviter qu'ils ne se colorent ; ajoute du sel, du poivre.
    Les légumes doivent rester légèrement croquants.
    Egoutte-les dans une passoire et laisse-les refroidir.
    Puis, ajoute les feuilles de coriandre, mélange délicatement.

    2/Pose la pâte feuilletée sur la table, humidifie-la avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau, parsème de chapelure et passe légèrement le rouleau pour la faire adhérer.
    Beurre un moule à tarte, place la pâte côté chapelure contre la plaque, laisse les bords dépasser d'1 à 2 centimètres à l'extérieur.


    Range les légumes dedans, verse l'appareil à crème prise (2 oeufs mélangés avec la crème et asaissonnés), et cuit 35 mn à 170°C


     

Conseils

 

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée