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Quiche aux légumes sans lait ni gluten

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Préparation salée pour les allergiques au gluten et au lait

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g  de légumes divers déja précuits ( carottes, haricots verts, épinards, courgettes, etc )
  • 3 œufs
  • 3/4 de pot d'huile
  • 2 pots de farine de riz
  • 1 yaourt nature au soja
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à thermostat 7/210°C. Dans un saladier, mettre les 3 oeufs et le yaourt.
    Laver le pot vide et l'utiliser en comme mesure pour la farine et l'huile.
    Rajouter la farine de riz et bien mélanger.
    Rajouter ensuite l'huile peu à peu en remuant bien

  2. Étape 2 :

    Rajouter les légumes coupés en petits dés
    Bien mélanger le tout
    Assaisonner.

  3. Étape 3 :

    Mettre dans un moule à manqué huilé
    30 à 35 minutes au four
    Déguster tiède.

Quiche aux légumes sans lait ni gluten

Ingrédients
(6 personnes)

  • 200g  de légumes divers déja précuits ( carottes, haricots verts, épinards, courgettes, etc )
  • 3 œufs
  • 3/4 de pot d'huile
  • 2 pots de farine de riz
  • 1 yaourt nature au soja
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Etape 1 :

Préchauffer le four à thermostat 7/210°C. Dans un saladier, mettre les 3 oeufs et le yaourt.
Laver le pot vide et l'utiliser en comme mesure pour la farine et l'huile.
Rajouter la farine de riz et bien mélanger.
Rajouter ensuite l'huile peu à peu en remuant bien

Etape 2 :

Rajouter les légumes coupés en petits dés
Bien mélanger le tout
Assaisonner.

Etape 3 :

Mettre dans un moule à manqué huilé
30 à 35 minutes au four
Déguster tiède.

Icone ampoule

Conseils

Si vous vous servez de courgettes ou d'épinards, bien les faire égoutter avant de les incorporer.
Vous pouvez faire cette recette avec un seul légume, mais c'est bien meilleur avec plusieurs.
Pour ceux qui ne sont pas allergiques au lait, vous pouvez rajouter 100 gr de gruyère rapé.

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Commentaires

J'ai fait une quiche"classique (jambon, comté) avec ces proportions et un vrai délice, aussi bien chaude que froide....ou même en petit cube pour un apèro.

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