Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre les bouquets de brocolis à précuire 10 minutes au cuit-vapeur.
Au robot mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et les morceaux de fromage.

Foncer le moule avec la pâte. En tapisser le fond avec le jambon et déposer les brocolis dessus.
Verser la préparation au fromage sur le tout.
Enfourner 40 minutes.